Межі цього
збірника

01Що це за збірник

Збірник обрядових напоїв: вісімнадцять свят українського року й вісімнадцять напоїв, що до них готують. Для кожного — назва, дата за календарем, посудина, склад у грамах і час витримки.

Ваги, температури й строки отримані зважуванням на редакційній кухні: кожну цифру перевіряли щонайменше тричі, у різні тижні й на різних партіях сировини. Саме ця частина — наша робота, і за неї ми відповідаємо.

02Чим цей збірник не є

Він не навчає обряду, не тлумачить звичаю й не підказує, як «правильно» святкувати. Він також не є ні медичним, ні дієтологічним виданням.

• не посібник із лікування й не довідник лікарських трав;
• не церковний чи обрядовий устав — ми описуємо побут, а не припис;
• не історичне дослідження: датувати походження звичаю ми не беремося;
• не крамниця й не каталог: ні сировини, ні посуду ми не продаємо;
• не збірка «автентичних рецептів»: ваги в картках наші, а не історичні.

03Чого ми не стверджуємо

Цей перелік повторюється на кожній сторінці свят — ми вважаємо його частиною самих карток, а не дрібним шрифтом.

• що наведені ваги є історичною нормою;
• що звичай був однаковий по всій країні;
• що будь-який напій має лікувальну дію;
• що нам відомо, коли саме обряд виник;
• що наш перелік свят повний.

Де джерело мовчить, ми пишемо, що воно мовчить. Домислів у картках немає — вони лишаються в редакційних розмовах.

04Про здоров’я й дозування

Ми не знаємо ні вашого віку, ні того, що вам можна, ні того, які ліки ви приймаєте. Тому в збірнику немає ні дозувань, ні показань, ні застережень у медичному сенсі — лише ваги на повну закладку напою.

Трав’яні настої — купальський на семи травах, липовий, шипшиновий — у цьому питанні потребують не збірника, а лікаря. Те саме стосується вагітності, дитячого віку й будь-яких хронічних станів.

05Як поводитися з нашими числами

Ваги в картках — відправна точка, а не закон. На іншій сировині результат зміниться, і це нормально. Якщо збираєтесь щось міняти, робіть це по одному кроку:

1. 1Зробіть один раз точно за карткою — щоб мати з чим порівнювати.
2. 2Змініть щось одне: вагу головного складника, температуру або час. Не три речі водночас.
3. 3Запишіть, що саме змінили й що з цього вийшло.
4. 4Якщо вийшло краще — напишіть нам: такі листи ми читаємо першими й перевіряємо самі.

Саме так зібрано половину збірника: з листів, у яких читач змінив одне число й розповів, що сталося.

06Помилки й оновлення

Помилки трапляються, і ми їх правимо без зволікань. Якщо йдеться про число, у картці лишається позначка про правку: читач має бачити, що вага змінилася.

Про оновлення ми не повідомляємо розсилкою — її немає. Якщо ви знайшли помилку, найшвидший шлях — бланк звернення; назвіть сторінку, картку й те, що саме не збігається.